日本九州博多華味鳥Ｘ水炊雞肉鍋｜博多道地料理清燉雞｜雞肉多種吃法美味健康

博多華味鳥(博多駅前店)

• 營業時間：
• 白天 11:30~15:00
• 晚上 17:00~22:00 (一到五)
• 晚上 17:00~24:00 (六日)
• 地址：〒812-0011 福岡県福岡市博多区博多駅前3-23-17 ONビル 1F
• 電話：092-432-1801
• 官網：https://www.hanamidori.net/
• 菜單：中文menu

來福岡兩次都想吃看看博多特色料理「水炊雞肉鍋」，第二次終於說服Miru帶我來啦，我們住在福岡車站附近的「閃耀飯店」，步行五分鐘內就有一間「博多華味鳥(博多駅前店)」。

我們週五晚上來有不少日本上班族在這聚餐很是熱鬧，這裡座位區有屏風間隔成小小包廂，比較不會受到其他客人影響。

這裡菜單有各國語言可以跟服務生拿，日語、英語、韓語和中文。

華味鳥點餐方式有「套餐」和「單點」。

• 鳳凰宴會套餐 7,200日圓 （需預約）
• 金華宴會套餐 5,700日圓（老闆推薦）
• 華宴會套餐 4,700日圓
• 味宴會套餐 3,500日圓
• 水煮花味雞 3,000日圓

小菜

第一道上的小菜有「本店特製明太子魚子醬」和「海藻涼粉」。

左邊的是「本店特製明太子魚子醬」，博多華味鳥自家特製的明太子魚子醬，明太子外表有炭烤炙燒過裡面魚卵是生的。右邊的是「海藻涼粉」，是從江戶時代延續下來的博多鄉土料理，口味偏清淡沒太多味道。

前菜

前菜有兩道「華味雞的生火腿和蔬菜沙拉」和「芝麻鰤鱼和自家制明太鱼籽」。

華味雞的生火腿和蔬菜沙拉

粉色看起來像生火腿或鮭魚的肉片，是醃燻生雞肉！！！

第一次吃生雞肉感覺很奇妙，口感有點像生魚片，但吃起來不習慣。

芝麻鰤鱼和自家制明太鱼籽

不記得這吃了什麼，前菜方面沒有太印象深刻的部分，反而雞肉火鍋我比較喜歡純粹感受雞肉的鮮甜美味。

鵪鶉蛋上有撒上些許金箔呢！（不過這鵪鶉蛋怎麼只有半顆！）

當季絕品

有一點濃稠度的湯品（我也忘記這道是什麼菜了～～

單點

華味雞豆腐燒賣 

老湯蛋捲

蛋捲是很標準日式玉子燒的美味程度，燒賣口感滿扎實而調味比較淡。

忘記這道是什麼雞料理了，好像是雞脖子肉還是哪個部位，很下飯夠味好吃。

主食

水煮華味雞（塊狀、肉餡、切片、肝、蔬菜拼盤、泡飯或湯麵）

火鍋部分是由店員會桌邊服務，送來的高湯裡面有放幾塊雞肉了。

等湯滾了後，店員會舀高湯和加一些蔥花和鹽巴到杯子內，讓我們先品嚐雞湯原始的味道，在冷冷冬天喝這雞湯好幸福呀！

之後店員會把煮熟的雞肉取出一塊給我們品嚐，雞肉有夠軟嫩好吃。

菜盤和其他雞肉通通下到火鍋內～～可以細細品嚐博多的水炊雞肉鍋了。

火鍋吃到尾聲最期待就是用精華的高湯來煮一鍋粥。

高湯加入雞蛋、白米和撒上蔥花，另外還有附上醃製小菜，很暖胃真是滿足。

套餐甜點是「華味雞蛋布丁」，口味清清淡淡很溫和，替這餐畫下完美句點。

套餐吃下來一道一道花不少時間，比較有印象還是純樸的雞肉火鍋，那湯頭最對味。博多華味鳥台北本來在也有海外分店，但在2019/8/31已經歇業了，很可惜在台灣吃不到博多在地雞肉鍋了。