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東京拉麵｜上野鯛塩そば 灯花 アトレ｜清爽鮮美鯛魚鹽味拉麵｜愛媛縣宇和島直送真鯛特製鹽醬自製鯛魚油調製

｜東京拉麵～上野鯛塩そば 灯花 アトレ～清爽鮮美鯛魚鹽味拉麵～愛媛縣宇和島直送真鯛特製鹽醬自製鯛魚油調製｜

營業到半夜12點的アトレ上野店「鯛塩そば 灯花」，主打鯛魚鹽味湯頭的拉麵，採用愛媛縣宇和島直送真鯛、特製鹽醬和自製鯛魚油調製的高湯，一點都沒有魚腥味的鮮美且清爽鯛魚拉麵。

Toka - atré Ueno (鯛塩そば 灯花 アトレ上野店)

燈花有三種品牌「塩つけ麺　灯花」、「京紫　灯花繚乱」和「鯛塩そば　灯花」，分別販售不同特色和口味的拉麵及料理，起初是從新宿總店2015年開業至今，目前其他店舖都在東京區，也就是在東京才吃得到的拉麵店。（店舖資訊）
幾年前去上野都吃這邊的「一蘭拉麵」，隔壁的「鯛塩そば 灯花 アトレ」也經營有段時間了，そば的中文意思是蕎麥麵，不過這間是拉麵店，沒有賣蕎麥麵，這次我們第一次來吃，意外滿合胃口。

我們當天晚上快十點從迪士尼回來想找熱騰騰的拉麵吃，找了上野住宿附近的拉麵，這時間點已經不是正餐時間「鯛塩そば 灯花 アトレ」也許多客人在店內用餐和在店外排隊等候。
展示櫃的拉麵看起來很有食慾，除了拉麵還有其他茶漬定食。
當時是夏季來有推出冷麵，日本店家都很常出季節限定料理。

菜單

鯛塩そば麵（鯛鹽拉麵）、鯛塩つけ麺（鯛鹽沾麵）、淡麗つけ麺、鯛茶漬け、中華そば。
我們坐在吧檯區對面就是廚房看得到師傅做菜，桌面上有各式調味料。
我們都點「鯛塩そば麵」加一顆蛋，拉麵 880 日圓加蛋 130 日圓，一共 1010 日圓。
一般拉麵是叉燒，這邊是換成鯛魚，不過鯛魚片給得很小塊。第一口喝上這湯頭，我覺得魚味沒有很重，不是我印象中家裡煮魚湯的味道，不過是很清爽好喝的湯頭，有一種感冒天冷的夜晚想要來一碗帶來暖活和安心的湯麵。
麵條是比較細的黃麵，吃起來軟硬適中，我個人比較喜歡吃硬一點的麵，他們家麵條我還滿喜歡吃得到筋道彈度。
看到桌面有一瓶鐵罐調味料看不到內容物是什麼，我以為是七味粉，倒出來是一顆一顆像爆米香，加到麵裡面多了一點鹹味和口感，吃起來還滿有趣的搭配又是不一樣的味道。
完食！鯛塩そば 灯花除了鯛魚拉麵還有沾麵以及鯛魚飯，下次會想再來試試。

隔年我們來上野又來吃啦！
這次一樣點了「鯛塩そば麵」湯頭味道一樣溫潤順口。
還點了一道「鯛塩つけ麺」也就是沾麵，他們家沾麵湯頭有點太清淡，吃沾麵還是喜歡吃味道濃厚一點才對味，沾麵碗邊有附上梅子醬酸甜味還滿開胃。
他們家不是拉麵配煎餃是配水餃，水餃是韭菜口味，麵皮走厚皮路線，味道還不錯就是還是比較吃習慣台灣皮薄餡多的水餃。
他們家比較推鯛鹽拉麵。（兩人座位桌子好小，東西擺滿滿，超級窄）
這樣兩人吃了2630日圓。

Toka - atré Ueno (鯛塩そば 灯花 アトレ上野店)

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